Od garnka do w pełni automatycznego ekspresu
Pierwsze ekspresy do kawy były bardzo proste i składały się z garnka wypełnianego wodą i proszkiem kawowym, który następnie podgrzewano na otwartym ogniu. Gdy woda się zagotowała, garnek zdejmowano z ognia, aby proszek kawowy osiadł na dnie i można było odcedzić kawę.
Z czasem powstały różne rodzaje ekspresów do kawy, dzięki którym jej przygotowanie było szybsze i łatwiejsze. Jednym z najwcześniejszych ekspresów do kawy był „Drip Pot” stworzony we Francji około 1800 roku. Składał się on ze szklanego pojemnika z lnianym filtrem, przez który kawa ściekała do karafki. W XIX wieku we Włoszech opracowano różne rodzaje ekspresów do kawy, np. modele „Napoletana” czy „Cuccumella”. Oba te urządzenia powstały we Włoszech u progu XX wieku. Pierwszy ekspres do kawy, znany jako „Caffè Gaggia”, jest dziełem Angelo Moriondo i powstał w Turynie we Włoszech w 1884 roku. W latach 60-tych ubiegłego wieku wprowadzono półautomatyczne i w pełni automatyczne ekspresy do kawy pozwalające na łatwiejsze i szybsze przygotowanie kawy.
Obecnie na rynku jest wiele ekspresów wyposażonych w zaawansowane technologie, takie jak zintegrowane młynki, programowalne ustawienia czy jednostki telemetryczne, jak w przypadku automatów cafe+co.
Innowacje technologiczne ekspresów pomogły poprawić jakość i smak kawy oraz sprawiły, że jej parzenie stało się łatwiejsze i wygodniejsze. Bez tych osiągnięć kultura kawy nigdy nie rozwinęłaby się tak, jak znamy i kochamy ją dzisiaj.
Podróż w przeszłość może stanowić dobry punkt wyjścia do opracowania innowacji na przyszłość. Tak właśnie stało się z naszymi Eksploratorami café+co. Wrażenia, które zdobyli w muzeum, pokazały im początki kultury kawy i dostarczyły mnóstwo motywacji do nowych pomysłów. Eksploratorzy café+co bardzo dziękują Gruppo Cimbali za wspaniałe spostrzeżenia!
