Az edénytől a teljesen automata gépekig
Az első kávéfőzők rendkívül egyszerűek voltak, mindössze egy edénybe töltötték a vizet és az őrölt kávét, majd nyílt tűzön felmelegítették. Amint a víz felforrt, az edényt levették a tűzről, hogy a kávézacc leülepedjen az aljára, és a kávét le lehessen róla önteni.
Idővel különböző típusú kávéfőzőket fejlesztettek ki, amelyek gyorsabbá és egyszerűbbé tették a kávé elkészítését. Az egyik legkorábbi kávéfőző a „drip pot”, az ún. csepegtető kávéfőző volt, amelyet Franciaországban fejlesztettek ki 1800 körül. Ez egy vászonszűrővel ellátott üvegedényből állt, amelyen keresztül a kávé egy üvegkancsóba csöpögött. A 19. században különböző típusú kávéfőzőket terveztek, mint az olasz „Napoletana” vagy „Cuccumella”, amelyek mindegyike Olaszországból, az 1900-as évek elejéről származik. Az első „Caffè Gaggia” néven ismert eszpresszógépet Angelo Moriondo fejlesztette ki az olaszországi Torinóban 1884-ben. Az 1960-as években megjelentek a félautomata és a teljesen automata kávégépek, amelyek megkönnyítették és felgyorsították a kávé készítését.
Ma már sokféle kávégép van a piacon olyan fejlett technológiával, mint például beépített daráló, programozható beállítások vagy telemetrikus egységek, amilyenek például a cafe+co automaták is.
A kávéfőző-technológia innovációi hozzájárultak a kávé minőségének és ízének javításához, valamint a kávé elkészítésének egyszerűbbé és kényelmesebbé tételéhez. Ezek nélkül a továbbfejlesztések nélkül a kávékultúra soha nem fejlődött volna ki úgy, ahogyan ma ismerjük és szeretjük.
A múltba tett utazás jó kiindulópont lehet a jövő innovációinak kifejlesztéséhez. Ez történt a café+co felfedezőinkkel is. A múzeumban szerzett benyomásaik megmutatták nekik a kávékultúra eredetét, és rengeteg új inspirációt adtak. A café+co felfedezők köszönetet mondanak a Gruppo Cimbalinak a nagyszerű információkért!
