Od lončeta do potpuno automatizovanih aparata
Prvi aparati za kafu bili su veoma jednostavni i sastojali su se od jednog lončeta napunjenog vodom i mlevenom kafom, koje se zatim zagrevalo na otvorenoj vatri. Čim bi voda proključala, lonče bi se uklonilo sa vatre kako bi se prah slegao na dno, a kafa mogla da se izlije.
Vremenom su se razvile razne vrste aparata za kafu koji su pripremu kafe učinili bržom i lakšom. Jedan od najranijih aparata za kafu bilo je „Drip Pot“ lonče, razvijeno u Francuskoj oko 1800. godine. Ono se sastojalo od jedne staklene posude sa platnenim filterom kroz koji je kafa kapala u bokal. Tokom 19. veka razvijeni su različiti tipovi aparata za kafu, uključujući aparate „Napoletana“ ili „Cuccumella“ u Italiji, oba nastala u Italiji ranih 1900-ih godina. Prvi espreso aparat, poznat kao "Caffè Gaggia", razvio je Anđelo Moriondo 1884. godine u Torinu, u Italiji. Šezdesetih godina prošlog veka uvedeni su poluautomatizovani i potpuno automatizovani aparati za kafu, što je omogućilo lakšu i bržu pripremu.
Danas na tržištu postoji širok asortiman aparata za kafu opremljenih naprednim tehnologijama kao što su integrisani mlin, programabilna podešavanja ili telemetrijski sistemi, kao što je to, primera radi, slučaj kod café+co automata.
Inovacije u tehnologiji aparata za kafu doprinele su tome da se poboljša kvalitet i ukus kafe i učinile su pripremu kafe lakšom i praktičnijom. Bez ovih napredaka se kultura kafe nikada ne bi razvila u onakvu kakvu danas poznajemo i volimo.
Putovanje u prošlost može pružiti dobru polaznu osnovu za razvoj inovacija za potrebe budućnosti. Ovo se desilo našem café+co Explorer timu. Utisci koje su članovi tima stekli u muzeju pokazali su im poreklo kulture kafe i pružili obilje motivacije za nove ideje. Naš cafe+co Explorer tim se srdačno zahvaljuje Gruppo Cimbali na sjajnim informacijama!
